Familia Solanaceae

Regn:Plantae

Increngatura:Magnoliophyta

Clasa:Magnoliopsida

Subclasa:Asteridae

Ordin: Solanales

Familie: Solanaceae

Familia Solanaceae cuprinde plante perene si anuale, erbacee sau arbusti.Familia cuprinde specii de mare valoare ornamentala, apartinind genurilor Datura (trompeta ingerului), Petunia (binecunoscutele petunii), Nicotiana (regina noptii), Browalia, Lycium, Capsicum. In flora spontana din tara noastra se intalnesc specii din genurile Solanum, Lycium, Datura, Hyosciamus, Atropa. Dintre speciile din flora cultivata, multe sunt cultivate in interes ornamental, alimentar sau tehnic. Pe langa specii cu mare valoare tehnica sau alimentara, familia contine si o serie de plante care contin droguri si toxine. Dintre acestea amintim prezenta in flora spontana a speciilor Atropa Belladona (matraguna) iar in flora cultivata Nicotiana Tabacum (tutunul).Din cadrul familiei solanaceae face parte si o grupa de plante legumicole, care se mai numesc si legume solano-fructoase, cu o mare importanta alimentara si economica care ocupa suprafete intinse de teren. Cca. 3,5 milioane hectare sunt cultivate in tarile din sudul, sud-estul si sud-vestul Europei,cat si in Asia si in cele doua Americi. (M.Dumitrescu si colab., 1998). Speciile care apartin acestei grupe sunt: tomatele, ardeiul , vinetele si cartoful. Sunt plante anuale care au o perioada de vegetatie destul de lunga, pana la obtinerea primei recolte fiind necesare in medie 130 zile. Plantele acestei grupe manifesta cerinte ridicate fata de factorii de mediu, in special fata de lumina si caldura datorita originii lor din regiunile calde ale planetei.Cultivarea lor se face in cea mai mare parte prin rasad, mai ales pentru obtinerea recoltelor timpurii. Sunt si situatii cand pot fi cultivate prin semanat direct in camp cum este cazul tomatelor de toamna, cu productie destinata industrializarii. Plantele au o crestere viguroasa ceea ce impune plantarea lor la distante mari intre randuri si pe rand, rezultand astfel desimi mici la unitatea de suprafata. Se creeaza astfel posibilitati pentru efectuarea mecanizata atat a lucrarilor de infiintare a culturilor, cat si de intretinere, inclusiv de recoltare mecanizata la tomatele destinate industrializarii, cat si semimecanizata la vinete si ardei. Aceste specii de plante legumicole sunt considerate din punct de vedere al rotatiei culturilor, ca fiind bune premergatoare pentru majoritatea speciilor legumicole, datorita pretentiilor lor de fertilizare in anul culturii cu cantitati insemnate de ingrasaminte organice si minerale.

TOMATE

Genul Lycopersicon ; Lycopersicon esculentum Miller

Importanta culturii

De la tomate se consuma fructele la maturitate fiziologica, dar si cele care nu ajung in aceasta faza (gogonele) pentru prepararea muraturilor. Importanta alimentara deosebita a tomatelor este data de faptul ca acestea se pot consuma intr-o gama variata de moduri: in stare proaspata, ca salata simpla sau in amestec cu alte legume, sau preparate in ciorbe, sosuri, ghiveci, rosii umplute etc, prelucrate industrial sub forma de pasta, bulion, conserve,sucuri obisnuite sau picante etc.Tomatele au valoare alimentara ridicata datorita continutului fructelor in vitamine, zaharuri,substante minerale, aminoacizi si acizi organici Din productia realizata de pe 1 hectar de cultura se pot obtine 2660 kg substanta uscata totala, 1384 kg zaharuri, 1444 kg proteina bruta, 228 kgsubstante minerale si 10 kg acid ascorbic. Din cauza excesului de baze (5 mg/100 g s.p.), tomatele actioneaza fiziologic ca alcalini-zant, fapt favorabil pentru organismul uman.