Alkohole sind Kohlenwasserstoffe, bei denen jeweils ein Wasserstoff (H) durch eine OH-Gruppe ersetzt worden ist.
Der vom Menschen konsumierte Alkohol ist Athylalkohol (Ethanol). Athylalkohol entsteht durch alkoholische Garung von Zuckerreichem Getreide, Obst oder auch Kartoffeln und ahnlichem mit Hilfe bestimmter Hefepilz.
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