Les risques du vegetarisme les risques pour les adolescentes la carence de vitamine B12

Plus de 80% de adolescentes de toutes categories accusent des apports energetiques inferieurs a la moyenn, ce qui rend plus difficile un apport nutritionnel adequant, surtout ches les vegetariens.

Pres de 20% des adolescentes accusent des carences de calcium. Un procentage important (26% des LOV, 47% de SV, et 24% de OM) accuse des apports inadequat en fer et une forte proportion (surtout chez les LOV et SV) presente egalement un risque d apport inadequat en zinc. La vitamine B12 existe sous plusieurs formes moleculaires. Pour former la vitamine B12 l organisme a besoin de cobalamine qui est absente du regime vegetal. Les coquillages en contiennent des quantites notables et le lait de vache. Chez les femmes enceintes le taux de vitamine B12 diminue au cours de la grossesse. Dans le lait de femme, la B12 est essentielle pour le petit enfant. Chez les enfants des meres vegetariennes la carence en vitamine B12 ne se manifeste pas cliniquement avant les trois a quatres premieres mois de vie.

Les carences profondes en vitamine B12 conduisent l enfant vers l anemie, l arret du developpement psychomoteur, une letargie et irritabilite, le developpement staturo ponderal se ralentit et s arrete. Ces manifestations chez les enfants sont beaucoup plus frequentes chez les enfants des meres vegetariennes ...