Vitamina A

Cuprins referat:

1.Ce sunt vitaminele?
2.Nomenclatura
3.Vitamine si minerale esentiale
4.Descoperire
5.Structura chimica si functii
6.Proprietatile fizice ale retinolului
7.Surse de vitamina A
8.Unitati de masura a vitaminei A
9.Doza zilnica necesara
10.Utilitatea vitaminei A
11.Carenta de vitamina A
12.Suplimente de vitamina A
13.Excesul de vitamina A
14.Concluzie
15.Bibliografie

Extras din referat:

DEFINITIE:

Vitaminele sunt substante chimice complexe care indeplinesc un rol esential in functionarea normala a organismului omenesc si care, cu cateva exceptii, nu pot fi sintetizate de catre acesta.

Acestea se gasesc in majoritatea alimentelor de provenienta naturala si sunt absolut necesare pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a organismului nostru.

Ajuta la buna functionare a mecanismelor organismului, in stransa legatura cu alte elemente nutritive precum minerale, grasimi, carbohidrati, apa, etc.

Pot fi considerate rotite importante in cadrul unui mecanism complex.

O singura deficienta a unei vitamine poate crea probleme in intregul mecanism reprezentat de organismul uman.

Termenul de vitamina a fost folosit pentru prima data de biochimistul polonez Casimir Funk in 1912.

Vita, in limba latina, inseamna viata, iar sufixul -amina este pentru amine; la momentul respectiv se credea ca toate vitaminele sunt amine

Pentru oameni exista 13 vitamine, impartite in doua grupe, cele patru solubile in grasimi (A, D, E si K) si cele noua solubile in apa (opt vitamine B si vitamina C).

Prin conventie, majoritatii vitaminelor li s-a atribuit numele unei litere a alfabetului(A, B, C, D, E, K) si diferiti indici (D2, D3, B1, B2, B6); ulterior s-a adaugat si cate un nume bazat pe compozitia sau pe rolul acestora.

Deficienta de acid folic (Vitamina B9) in timpul sarcinii este asociata cu boli congenitale ale bebelusilor si este legata de aparitia cancerului.

Boala Beri beri este cauzata de o carenta in vitamina B1 (tiamina). Beri-Beri se intalneste la unele populatii subalimentate din tarile in curs de dezvoltare. Boala rara in tarile industrializate, ea nu se intalneste decat la persoanele care au o alimentatie foarte dezechilibrata, ca alcoolicii sau unele persoane in varsta.

Download referat

Primești referatul în câteva minute,
cu sau fără cont

Alte informații:
Tipuri fișiere:
ppt
Nota:
8/10 (1 voturi)
Nr fișiere:
1 fisier
Pagini (total):
30 pagini
Marime:
3.30 MB (arhivat)
Nivel studiu:
Facultate
Tip document:
Referat
Domeniu:
Industria Alimentara
Data publicare:
31.10.2010
Structură de fișiere:
  • Vitamina A.ppt
Predat:
la facultate
Materie:
Industria Alimentara
Profesorului:
Chira Nicoleta

Ai gasit ceva în neregulă cu acest document?

Te-ar putea interesa și:
Vitaminele reprezinta o clasa de substante organice de origine in general exogena (alimentara) cu...
VITAMINELE INTRODUCERE Vitaminele sunt substante organice necesare cresterii si bunei...
A .1 Introducere Vitaminele alaturi de enzime si hormoni se gasesc in organism in cantitate mica...
Istoria Vitaminei D Intre 1919 si 1920, medicul britanic Sir Edward Mellanby a efectuat o serie...
Vitaminele E - Tocoferolii Tocoferolii (gr.tokos, progenitura + gr. fero, duc), numiti in trecut...
Sus!