Referat / Chimie Generală / Facultate
Introducere Enzimologia este o ramură a biochimiei care se ocupă cu studiul enzimelor şi al modului lor de acţiune. Enzimele sunt substanţe complexe ce participă la foarte multe reacţii care au loc în organismul nostru.Acestea sunt catalizatori specifici care împreună cu coenzimele...
Referat / Chimie Generală / Facultate
- CONSERVAREA PRODUSELOR ALIMENTARE Se numeste conservare ansamblul de metode sau tratamente si operatii prin care creste durata de pastrare a unor produse alimentare în vederea reglarii proceselor biochimice a alimentelor ce provin din organisme vii si împiedicarii proceselor...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Coloizii sunt: Un amestec în care o substanță este divizată în particule foarte mici (numite particule coloidale) și dispersate in doua substanțe. Substanțele sunt prezente sub formă de particule mai mari decât cele din soluție, dar sunt prea mici pentru a fi vazut cu un microscop. Nu...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Introducere Orientarea actuală a industriei alimentare este spre o procesare minimă a materiei prime cu reduceri mari de procesare în vederea creşterii valorii nutritive a materiei prime. Industria alimentarã merge tot mai mult pe obţinerea a unor produse noi realizate prin biosinteză...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Cap I Introducere Solul este acel strat al scoarței pămantului cu o structură afânata si friabilă asupra căruia acționează și-l transformă agenții atmosferici, plantele, animalele și oamenii care-l folosesc. (5) Fertilitatea este cea mai importantă proprietate a solurilor necesară...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Aromatizanţi naturali Aromatizanţii sunt produse sau preparate care se adaugă în alimente la elaborarea lor cu scopul de a conferi, modifica sau intesifica o anumită aromă. Aroma este un ansamblu complex de senzaţii gustative şi olfactive percepute la degustarea unui produs alimentar...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Introducere În nanotehnologie, o particulă este definită ca un obiect de mici dimensiuni care se comport ca unitate de ansamblu în ceea ce priveşte transportul şi proprietăţile. Nanoparticulele sunt clasificate în funcţie de dimensiuni. Particulele brute au dimensiuni ăntre 10000 şi...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1. Introducere Fructele de pădure sunt o adevărată sursă de sănătate: conţin vitamina C în cantităţi mari, au potasiu şi în special fibre care ajută la o digestie sănătoasă. Datoriă conţinutului ridicat în vitamine şi substanţe minerale, fructele cultivate şi spontane completează...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Lipidele constituie o grupă de compuşi organici naturali, răspândiţi în toate organismele vegetale, care au caracter hidrofob şi sunt insolubile în mediu apos, dar solubile în solvenţi organici (eter, benzen, cloroform, etc.). Se acumulează mai ales în seminţele plantelor constituind...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1. Elementele minerale Elementele minerale reprezintă aproximativ 3% din greutatea corporală şi au un rol important in nutriţie. Dintre toate elementele minerale cunoscute 21 sunt necesare pentru asigurarea structurilor tisulare şi desfăşurarea proceselor metabolice, şi au fost...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1.Introducere Scopul oxidării în tratarea apelor uzate este de a converti compuşii chimici nedoriţi în alţii care nu sunt, sau sunt mai puţin supărători. În acest scop nu este necesară oxidarea completă, de exemplu, în cazul substanţelor organice, nu este necesară transformarea lor...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Generalitati Aluminiul cu Z=13, apartine grupei a III-a a sistemului periodic.Elementele acestei grupe poseda trei electroni de valenta,doi in orbitalul S si unul in orbitalul P.Starea de oxidare posibila pentru atomul de aluminiu este 3+. Proprietati fizice si chimice Aluminiul este...
Referat / Chimie Generală / Facultate
Nanoparticule polimerice Termenul de nanoparticule poate fi definit ca un sistem carrier submicron, preparate din polimeri naturali sau artificiali având o dimensiune cuprinsă între 10 şi 1000 nm. Agenţii terapeutici sau materialele biologic active pot fi înglobate, încapsulate în...
Referat / Chimie Generală / Facultate
I.Introducere Biocombustibilii, in general, reprezinta orice tip de compustibil ce rezulta din biomasa in urma unui proces de prelucrare sau conversie a ei. Intr-un sens mai ingust biocombustibilii sunt biocarburan si pentru transport sub forma lichida sau gazoasa, produsi din bioamasa...
Referat / Chimie Generală / Facultate
1.INTRODUCERE Zahărul este una din cele mai vechi mărfuri (deopotrivă cu bumbacul şi grâul) în istoria civilizaţiei. Aproape 85 milioane de tone anual de zahãr cristalizat se produc in prezent pe glob. Aceasta cantitate , raportatã la cele peste 4 miliarde de locuitori ai planetei ,...