Industia apelor minerale imbuteliate

ISTORICUL APELOR MINERALE

-Apa minerala este o apa potabila provenita dintr-o sursa naturala (izvor), sau formata artificial (sonda) si care prin structura ei fizica si compozitia chimica,de obicei complexa,poate exercita efecte terapeutice. Are o compozitie chimica constanta, raportata la fluctuatiile anuale.

-Food and Drug Administration (FDA) din SUA considera ca este apa minerala acea apa care contine cel putin 250 de parti per milion solide dizolvate in total (TDS) si care provine de la un izvor (sau o sursa subterana) protejat geologic si fizic. Nici un fel de minerale nu pot fi adaugate la aceasta apa.

Un roman consuma anual 120 de litri de apa imbuteliata, iar din totalul cantitatii, doua treimi o reprezinta apa plata.

Pe piata locala, apa cu arome si cea cu vitamine sunt doua segmente aproape inexistente, dar sunt totusi cele cu cea mai alerta crestere.

Spre comparatie, in regiunea Europei de Est apa cu arome a luat deja 7,8% cota de piata, iar cea cu vitamine 1,4%.

Apele minerale imbuteliate

Se mai numesc si ape minerale de masa. Ele trebuie sa aiba un gust placut, sa nu depuna in sticla precipitat si sa nu aiba efecte nocive, chiar daca sunt consumate in cantitati mari.

De principiu sticla trebuie sa fie de culoare inchisa (pentru a evita efectele destabilizante ale luminii).

Majoritatea apelor de masa contin CO2. Uneori pentru a creste stabilitatea compusilor in solutie, apele de masa se incarca artificial cu acesta. De asemeni, pentru a evita precipitarea unele ape sunt deferizate.

In multe locuri, termenul de "apa minerala" descrie cotidian orice tip de apa minerala cu efervescenta (uzual carbogazoasa) imbuteliata, pentru a o deosebi de apa potabila de la robinet. Apa minerala fara efervescenta este identificata cu termenul de apa plata.

In timpurile moderne, se obisnuieste ca apa minerala sa fie imbuteliata direct de la sursa si sa fie distribuita pentru consum. A calatori la locul care detine o sursa de apa minerala pentru a avea acces direct la aceasta sursa este in prezent mai dificil, iar in multe cazuri chiar nu este posibil (din cauza drepturilor exclusive de proprietate comerciala asupra acestor izvoare). Exista mai mult de 3.000 de marci de apa minerala la nivel mondial disponibile in lumea intreaga.