Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Produsul ,,CEAI VERDE" este un supliment alimentar natural obtinut din frunzele de Camelia sinensis, intregi sau maruntite, utilizate in mod traditional ca adjuvant pentru reducerea tensiunii arteriale, scaderea colesterolului din sange, diminuarea proceselor de termogeneza,...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Se considera ca probiotice in sens restrans al definitiei, culturile de bacterii lactice si bifidobacterii sub forma concentrata lichida sau pulbere ( liofilizate). Dupa opinia unor autori, adevaratele probiotice sunt cele care contin bacterii lactice si bifidobacterii ce pot coloniza...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua, datand de mai mult de 1000 de ani. In Occident, istoria cafelei incepe acum trei secole, dar in Orientul Mijlociu ea este consumata de toate paturile sociale inca din vechime Prima referinta la cafea, din surse inregistrate,...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Actualitatea temei. In Republica Moldova cresterea curcanilor si producerea carnii de curca, cu parere de rau ocupa ultimul loc din structura producerii carnii de pasari. Acest fapt este determinat datorita cerintelor mari ridicate ale tehnologiei de crestere si nutritie a acestora....
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Inima este o pompa puternica, musculara, de marimea unui pumn, care pompeaza sangele prin sistemul circulator. In fiecare zi, inima bate (se dilata si se contracta) de aproximativ 100 000 ori si pompeaza 7200 litri de sange. Sistemul circulator este o retea de tuburi elastice prin care...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
3. Descrierea operatiilor din schema tehnologica 1.Culesul si transportul Culesul si transportul strugurilor se face astfel incat sa se evite contactul fazei lichide cu partile solide ale boabelor prin spargerea acestora. Folosirea SO2 la struguri nu inlatura, ci dimpotriva accentuaza...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Examenul senzorial al carnii si a preparatelor din carne consta in verificarea tuturor conditiilor inscrise in standart sau normele tehnice ale carnii sipreparatelor care pot fi apreciate cu ajutorul simturilor. Examenul se efectueza de o comisie constituita in acest scop,compusa din...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Sa se proiecteze un schimbator de caldura multitubular utilizat pentru preincalzirea unui amestec alcool etilic - apa , amestec ce urmeaza a fi supus separarii prin rectificare Se dau urmatoarele date de proiectare: n = 5 Debitul de alimentare este : G1=(2+0,1?n) = (2+0,1*5)=2,5...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Alimentatia noastra este bogata in alimente cu grad inalt de procesare si continut ridicat de aditivi chimici. Elementele nutritive si fibrele vegetale sunt eliminate, iar procesul de incalzire schimba structura moleculara a alimentelor si distruge viata si energia. La acestea se adauga...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Inghetata este un produs realizat prin valorificarea superioara a laptelui imbogatit in glucide, grasimi, arome si prin folosirea unor produse alimentare. Toate materialele folosite la producerea inghetatei sunt materii prime intrand nemijlocit in compozitia produsului, asigurandu-i...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Piata mini-prajiturilor are potential de crestere, ca urmare a lansarii de noi sortimente care acopera cat mai multe gusturi si preferinte. Nevoia de timp a facut ca piata mini-prajiturilor ambalate sa cunoasca in ultimii ani o dezvoltare accentuata. Vanzarile acestor produse au crescut...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Obiectivele studiului: - Identificarea profilului cumparatorului de biscuiti - Determinarea criteriilor care stau la baza alegerii si cumpararii unuia sau altuia din sortimentele de biscuiti existente pe piata - Determinarea notorietatii soiurilor si marcilor de biscuiti Populatia...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1.Introducere: Bucataria romaneasca Istoria bucatariei se confrunta cu istoria omenirii. Punctul de plecare al bucatariei il putem localiza odata cu aparitia focului. Descoperirea focului revolutioneaza hrana omului, acum alimentele sufera transformari: prin frigere, ele devin...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
1. ARGUMENT Pregatirea pentru calificarea ,,Tehnician in industria alimentara" are menirea de a forma elevii de astazi, muncitorii de maine, buni cunoscatori ai proceselor de productie, ai problemelor pe care le ridica in prezent, acest important sector al industriei alimentare. In...
Proiect / Industria Alimentară / Facultate
Industria de prelucrare a produselor horticole, in particular cea vinicola si de prelucrare a fructelor, este dotata cu utilaje si instalatii complexe, cu un grad inalt de mecanizare si automatizare. Utilizarea caldurii si frigului in procesele tehnologice se face in diferite stadii de...