Proiect / Industria Alimentara / Facultate
THE FOOD SAFETY AND THE HEALTH OF THE POPULATION Summary. The quality and safety assurance of food is a multilateral process. It is conditioned by the multiple risks of microbiological, physical, chemical origin, as well as of weak legal and methodological support, imperfect... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
1.1.Calciul Calciul este elementul chimic cu numarul 20 in tabelul periodic al elementelor. Este un metal alcalino-pamantos Calciul este un metal alcalino-pamantos de culoare gri,cel de-al cincea element din punct de vedere al raspandirii in scoarta terestra. Calciul este de asemeni al... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
Industria produselor lactate reprezinta unul din sectoarele stratetige ale Republicii Moldovei si este foarte important pentru nutritia populatiei. Activitatile industriei de fabricare a produselor lactate tin de prelucrarea termica a laptelui, a produselor auxiliare si a produselor... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
1. Introducere In categoria produselor lactate acide se cuprind o serie de sortimente (iaurtul,laptele batut,smantana pentru alimentatie,chefirul) obtinute prin fermentarea laptelui cu culturi lactice folosite ca atare sau asociate cu unele specii de drojdii(in cazul chefirului).... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
Introducere Se spune ca exista 3 mari "bucatarii" in lume: bucataria franceza, cea chineza si cea turceasca. Varietatea si simplitatea retetelor dar si calitatea superioara a ingredientelor sunt garantiile unei mese delicioase ,,made in Turcia". Facem cunostinta astazi... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
Principii generale Branza este numele generic pentru grupul de produse fermentate din lapte si care este fabricata in toata lumea sub diferite arome. Se crede ca originea branzeturilor se gaseste in Orientul Mijlociu intre Tigru si Eufrat, in regiunea din sudul Turciei de azi, pe... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
LAPTELE este un lichid de culoare alb-galbuie secretat de glanda mamara a mamiferelor. In toate scrierile vechi ce se refera la conditiile de viata ale popoarelor care au trait cu mii de ani inaintea erei noastre in Europa in zona Marii Mediterane cunosteau laptele pe care il consumau... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
1. Struguri de soiuri apirene ca obiect de uscare 1.1 Clasificarea soiurilor apirene si particularitatile de cultura Soiurile apirene, utilizate pina nu demult in principal numai pentru producerea de stafide, devin datorita lipsei semintelor din boabe, tot mai mult solicitate pentru... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
Chipita a fost infiintata in Grecia, in anul 1973, comercializa ca si companie care producea si snacksuri cu diferite arome. In anul 1991, a fost introdus pe piata croissantul 7DAYS - produs de patiserie ambalat individual - urmat la scurt timp de mini croissantul 7DAYS.... citeste tot proiectul
Proiect / Industria Alimentara / Facultate
Preparatele din carne asigura satisfacerea mai multor cerinte ale alimentatiei moderne, cum ar fi: obtinerea unei game largi de sortimente; valorificarea superioara a carnii; imbunatatirea valorii alimentare a carnii; marirea capacitatii de conservare a carnii; transformarea carnii in... citeste tot proiectul