Fabricarea zahărului

INTRODUCERE

Zahărul este un produs des utilizat în alimentația oamenilor, atât în țara noastră cât și în celelalte țări din cadrul Uniunii Europene.

În aceste condiții mi-am propus ca în cadrul proiectului să analizez acest domeniu prin prisma mai multor indicatori precum: numărul de companii, cifra de afaceri, valoarea adăugată la costul factorilor de producție în valoarea producției (%), numărul de angajați, numărul mediu de angajați/companie, productivitatea muncii, salarii și investiții pe angajat.

Analiza are la bază situația țării noastre în comparație cu principalele țări de la nivelul Uniunii

Europene care activează în acest domeniu.

“Fabricarea zahărului, cod CAEN 1081, se referă la:

- fabricarea sau rafinarea zahărului (sucroza) și a înlocuitorilor de zahăr din: sucul de trestie de zahăr, sfeclă, arțar și palmier;

- fabricarea siropurilor de zahăr;

- fabricarea melaselor;

- fabricarea siropului și zahărului de arțar.”

Numărul companiilor

Entreprises number - Manufacture of sugar

În ceea ce privește fabricarea zahărului la nivelul Uniunii Europene, am folosit datele de pe Eurostat pentru a vedea care este numărul întreprinderilor în acestă industrie și unde se situează România.

Fig. 1.1. Numărul companiilor din domeniul fabricării zahărului din cadrul UE28

Sursa: Date preluate de pe Eurostat

În urma prelucrării datelor de pe Eurostat am constatat faptul că în anul 2011 numărul companiilor din acest domeniu era de 178, iar în anul 2018 numărul acestora a ajuns la 152, înregistrând în aceste condiții o scădere de 14,61%.

Dacă în anul 2011, Spania avea cel mai mare număr de companii, mai exact 46, în anul 2017, numărul acestora a scăzut la 35 de companii. Pe al doilea loc se situează Franța, care a înregistrat același număr de companii (22), atât în 2011 cât și în anul 2017. O creștere semnificativă se observă în Slovacia, care în anul 2011 a înregistrat 9 companii, iar în anul 2017 19 companii, deci o creștere de 171,43%.

Pe ultimul loc la nivelul UE28 se află Estonia, care a înregistrat în anul 2018 doar 1 companie a cărei domeniu de activitate este fabricarea zahărului.

1. https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Manufacturing_statistics_-_NACE_Rev._2#Sectoral_analysis

2. http://coduricaen.info/definitie-Fabricarea-zaharului-1081.html

3. https://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications_documents/FoodDrinkEurope_-_Data__Trends_2020_digital.pdf