Utilizarea acidului acetic
-Este un bun solvent utilizat frecvent la dizolvarea rasinilor si a uleiurilor esentiale.
-Este folosit ca si conservant impotriva bacteriilor si fungilor
-Se adauga in maioneza pentru a inactiva Salmonella.
-Cea mai mare activitate o are la pH scazut.
- De asemenea, poate fi folosit ca si component de aroma in alimentatie sub forma de otet alimentar 3-6%
- In Industrie :
- sinteza organica
- medicamente-aspirina
- coloranti
- matase artificiala "acetat"
- fibre sintetice (acetat de vinil)
- esente
-Sub forma de acetati :
- Acetat de aluminiu - in vopsitorie
- Acetat de plumb - in medicina , pentru comprese sub forma de apa de Burow
- Acetat de cupru-ca insecticid foarte toxic numit verde de Paris
Utilizare ca solvent a acidului acetic
-Acidul acetic glacial este un excelent solvent protic polar, dupa cum s-a mentionat mai sus. Frecvent este folosit ca solvent de recristalizare pentru purificarea compusilor organici. Acidul acetic pur ramolit prin incalzire se foloseste ca solvent in fabricarea acidului tereftalic (TPA), care este materia prima pentru tereftalatului de polietilena (PET). Desi reprezinta circa 5%-10% din cantitatea de acid acetic folosita in intreaga lume, se sconteaza ca aceasta intrebuintare aparte sa creasca semnificativ in urmatorul deceniu, pe masura ce productia de PET se mareste.
-Acidul acetic este utilizat adesea ca solvent pentru reactii ce implica carbocationi, ca in alchilarea Friedel Crafts. De exemplu, una din etapele de producere manufacturiera a camforului sintetic implica o rearanjare Wagner-Meerwein a camfenei la acetat de izobornil; in acest caz acidul acetic joaca atat rolul de solvent, cat si de nucleofil pentru a fixa carbocationul rearanjat. Acidul acetic este solvent de electie in reducerea unui grup aril nitrat pana la anilina, folosind paladiu pe suport de carbune activat.
-Acidul acetic glacial se intrebuinteaza in chimia analitica pentru estimarea substantelor slab alcaline cum sunt amidele organice. Acidul acetic glacial este o baza mult mai slaba decat apa, astfel incat amida se comporta ca o baza puternica in acest mediu. Ea poate fi atunci titrata utilizand o solutie de acid acetic glacial intr-un acid foarte puternic, cum ar fi acidul percloric.
Solutiile diluate de acid acetic sunt folosite si pentru aciditatea lor blanda. Exemplele din mediul casnic includ folosirea ca:
Microsoft Encarta Premium 2006
-Enciclopedia de chimie
-Chimie Organica -C.D. Nenitescu
Ed. Didactica si Pedagocica Bucuresti
-Chimie Organica-Edith Beral , Mihai Zapan
Ed.Tehnica 1973
-Lexicon-Indrumar pentru Industria Alimentara
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
