Biochimia studiaza natura chimica a materiei vii, compusii chimici produsi in procesul de viata, functiile si transformarile substantelor in sistemele biologice, schimburile chimice si energetice asociate cu aceste transformari.
Analiza chimica elementara arata ca organismele animale, inclusiv cel uman, se formeaza din elemente care se gasesc rasp=ndite in scoarta pam=ntului si respectiv in apa si aer.
Preluarea acestora din circuitul biologic este selectiva, unele dintre ele C, H, N, S, P concentr=ndu-se in corpul omului. Acestea, impreuna cu oxigenul reprezinta peste 97% din organism si sunt denumite bioelemente. Adaugarea a inca 5 elemente: Ca, K, Na, Cl, Mg, arata ca 11 elemente constituie peste 99, 9% din organismul uman.
Prin analiza spectrala au fost identificate in corpul uman un numar de peste 60 elemente, majoritatea lor gasindu-se in cantitati foarte mici de unde si denumirea de oligoelemente.
Compararea rasp=ndirii elementelor din organisme cu situarea lor in tabelul lui Mendeleev releva ca, in ansamblu, elementele cu numar atomic 1-20 reprezinta 99%, iar cele cu numar atomic 21-42 restul de 1% din corpul uman, de unde concluzia ca pentru existenta materiei vii sunt de interes proprietatile legate de marimea atomului, importante fiind elementele mai simple, cu greutate atomica mica.
Diferenta intre materia nonvie si vie, si in cadrul acesteia intre plante si animale, consta in cantitatea si calitatea moleculelor compusilor anorganici (apa, saruri minerale), dar mai ales organici.
Dintre compusii organici, importanta maxima structurala si/sau energetica o au glucidele, lipidele, proteinele si acizii nucleici, numite si biomolecule (moleculele vietii) si compusii cu rol in reglarea proceselor biochimice, denumiti biocatalizatori (vitamine, enzime, hormoni). Plantele verzi, autotrofe, sunt furnizori primari de glucide (prin fotosinteza, asimilare clorofiliana) si folosesc glucidele polimere (amidon, celuloza) in construirea peretilor celulari sau ca materiale de rezerva.
Animalele, heterotrofe, necesita consumarea unei alimentatii echilibrata in proteine, glucide, lipide, vitamine, apa, saruri anorganice si oligoelemente.
In general, glucidele si lipidele simple servesc ca sursa de energie; lipidele complexe in structurarea membranelor celulare si particulelor subcelulare.
Dintre biomacromolecule (biopolimeri), proteinele sunt suportul structurii, functiilor si specificitatii, iar acizii nucleici sunt purtatori ai informatiei biologice.
Apa si sarurile minerale reprezinta mediul reactiilor biologice, iar oligoelementele sunt efectori ai acestor reactii.
Cea mai insemnata caracteristica a materiei vii este structura organizata si gradul de complexitate care creste odata cu dezvoltarea in scara animala, de la o specie la alta, de la un tesut la altul, de la o celula la alta.
CAPITOLUL I CELULA ELEMENT ANATOMIC, FIZIOLOGIC SI BIOCHIMIC Celula este elementul anatomic, fiziologic, biochimic si genetic al tuturor organelor. Marimea si ...
CAMPBELL K. MARY - "BIOCHEMISTRY" - INTERNATIONAL EDITION, 1992
DEVLIN M. THOMAS - "TEXTBOOK OF BIOCHEMISTRY WITH CLINICAL CORRELATIONS", 1992
DINU VERONICA, EUGEN TRUTIA - "BIOCHIMIE MEDICALA" - MIC TRATAT, EDITURA MEDICALA, BUCURESTI, 1996
GHEORGHIU - ZAMFIRESCU MARCELA - "TENDINTE SI DIRECTII DE DEZVOLTARE IN BIOCHIMIA MEDICALA" - EDITURA ACADEMIEI, BUCURESTI, 1983
HARPERS BIOCHEMISTRY - "A LANGE MEDICAL BOOK" - 1997
KEPES A. - "ASPECTS MOLECULAIRES DES FONCTIONS MEMBRANAIRES" - MASSON, PARIS, 1980
STREYER LUBERT - "BIOCHEMISTRY" - INTERNATIONAL STUDENT EDITION, 1988
WEIL Y. H. - "BIOCHIMIE GENERALE" - MASSON, PARIS, 1990
ZUBAY GEOFFREY - "BIOCHEMISTRY", 1993
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
