Marul (Malus domestica Borkh., genul Malus, subfamilia Pomoideae, fam. Rosaceae) este principala specie pomicola cultivata in zona climatului temperat, iar in lume ocupa locul al II lea ca productie totala de fructe (dupa citrice si banane). Fructele sunt deosebit de apreciate datorita proprietatilor alimentare organoleptice si terapeutice, continand importante cantitati de zaharuri, acizi organici, substante pectice si substante tanante. Continutul in substante hranitoare precum si echilibrul zahar/aciditate specific, face ca marul sa constituie o imbinare fericita de proprietati alimentare si organoleptice. Armonia gustului, parfumul subtil si textura placuta a merelor sunt apreciate unanim si le situeaza in categoria alimentelor solicitate pe toate meridianele si paralelele globului.
Alaturi de valoarea alimentara si gustativa, merele au proprietati terapeutice, ceea ce explica prezenta lor in regimurile alimentare dietetice recomandate multor categorii de bolnavi.
Existenta unui numar mare de soiuri, cu maturitate esalonata a fructelor, in diferite epoci, contribuie la sporirea importantei merrelor care asigura consumul de fructe proaspete, o mare parte a anului si in special in perioada de iarna cand posibilitatile de aprovizionare a organusmului uman cu vitamine sunt mai reduse. Alaturi de acesta se adauga si o serie de alte insusiri ale fructelor: suporta transportul cu mai multa usurinta comparativ cu alte fructe, se pot pastra in stare proaspata timp indelungat si constituie o materie prima cu pondere mare in industria alimentara.
La importanta culturii marului, contribuie de asemenea, particularitatile agrobiologice ale pomilor.
Specie rustica, foarte bine adaptata climatului temperat, ale carui variatii le suporta mai bine decat toate celelalte specii pomicole, marul poate fi cultivat in conditii pedoclimatice foarte diferite ale acestui climat, dand cele mai mari productii. Aceasta specie se preteaza la cele mai variate sisteme de cultura, de la pomi uriasi pana la pomi cu vigoare redusa, intensive, superintensive si chiar culturi artistice, palisate.
Marul este specia pomicola care aduce importante venituri la unitatea de suprafata datorita fructelor de calitate ce se cauta pe plan local si international, fiind obiectul unui comert deosebit de intens.
1. 2 Scurt istoric al pomiculturii in tara noastra Marul a fost cultivat in tara noastra din timpuri indepartate, fapt atestat de numeroase izvoare istorice scrise, precum si de numeroase documente arheologice.
Dacii, stramosii poporului nostru, cunosteau si cultivau marul inainte de cucerirea romana, incepand din sec. al XVI lea, numeroase documente istorice, autohtone si straine, vorbesc despre calitatea merelor din diferite regiuni ale Tarii Romane.
Pomicultura pe teritoriul tarii noastre si a judetului Iasi a fost practicata din timpuri foarte indepartate. Astfel, populatiile din bazinul Carpatic au selectionat si ameliorat din flora spontana numeroase biotipuri locale la toate ...
BECEANU D. DUMITRU, BENEA E. - GHID PROFESIONAL PENTRU VALORIFICAREA IN STARE PROASPATA A FRUCTELOR SI LEGUMELOR, EDIT. AUTOGRAPH, IASI, 2001
BODI I. - SOIURI VALOROASE DE MAR PENTRU LIVEZI SUPERINTENSIVE DE MAR DIN SILVOSTAPA MOLDOVEI, CERCET. AGR. IN MOLDOVA, VOL. 1, 1988
BOTEZ M. , BADESCU G. , BOTAR A. - CULTURA POMILOR SI ARBUSTILOR FRUCTIFERI, EDITURA CERES, BUCURESTI, 1984
CEAUSESCU I. , NEGRILA A. , ISAC IL. , LAZAR A. - POMICULTURA, EDITURA CERES, BUCURESTI, 1986
CEPOIU N. , MONICA MURVAI - POMICULTURA, LUCR. PRACTICE, LITO. UNIV. DE STIINTE AGRICOLE BUCURESTI, 1991
CHIRA. A, CHIRA L. , MATEESCU FL. - POMI FRUCTIFERI. LUCRARI DE INFIINTARE SI INTRETINERE A PLANTATIILOR, EDIT. M. A. S. T. , BUCURESTI, 2000
CIMPOIES GH. - POMICULTURA SPECIALA, EDIT. COLOGRAF, CHISINAU - COM, 2000
CIMPOIES GH. , BUCARCIUC B. , CAIMACAN I. - SOIURILE DE MAR, CHISINAU, INTREPRINDEREA EDITORIAL - POLIGRAFICA STIITA, 2001
CIREASA V. , DROBOTA GH. , DROBOTA MARI - ANN - POMICULTURA GENERALA, INDRUMATOR DE LUCRARI PRACTICE, LITO. U. A. I. , 1990
CIREASA V. - POMICULTURA GENERALA - CURS LITO. U. A. , IASI, 1995
COCIU V. - SOIURILE NOI - FACTOR DE PROGRES IN POMICULTURA, EDIT CERES, BUCURESTI, 1990
CONSTANTINESCU N. , NEGRILA A. , GHENA N. - POMICULTURA, EDIT. AGRO. SILVICA, BUCURESTI, 1967
DROBOTA MARI - ANN - POMICULTURA. INDRUMATOR DE LUCRARI PRACTICE, LITO. , U. A. IASI, 1995
DROBOTA MARI - ANN - POMICULTURA - CURS LITO. , U. A. I. , 1996
GHENA N. SI COLAB. - POMICULTURA GENERALA SI SPECIALA, EDIT. DIDACTICA SI PEDAGOGICA, BUCURESTI, 1977
GRADINARIU G. SI COLAB. - CERCETARI PRIVIND RELATIA EXISTENTA INTRE DIFERITE VARIANTE DE FERTILIZARE SI CRESTEREA FRUCTELOR - ANALELE U. A. I. , SERIA HORTICULTURA 38, 1995
GRADINARIU G. SI COLAB. - CERCETARI PRIVIND RARITUL CHIMIC AL MERELOR, ANALELE U. A. I. , SERIA HORTICULTURA 38, 1995
GRADINARIU G. , CIREASA V. , ISTRATE M. - CERCETARI PRIVIND COMPORTAREA UNOR SOIURI DE MAR REZISTENTE LA BOLI IN CONDITIILE DIN N - E ROMANIEI, ANALELE UNIV. AGRARE CHISINAU, REP. MOLDOVA, 1995
GRADINARIU G. , ISTRATE M. - CULTURA POMILOR SI ARBUSTILOR FRUCTIFERI, CURS LITO. , U. A. M. V. IASI, 1996
GRADINARIU G. , ISTRATE M. , DASCALU M. - POMICULTURA, EDIT. MOLDOVA, 1998
GEORGESCU T. - CURS DE ENTOMOLOGIE, VOL. I SI II. UZ INTERN, IASI, 1990
GEORGESCU T. , TALMACIU M. - PROTECTIA PLANTELOR VITICOLE SI POMICOLE. CURS DE ENTOMOLOGIE. UZ INTERN, IASI, 1994
GEORGESCU T. , TALMACIU M. - LUCRARI PRACTICE DE ENTOMOLOGIE. PARTEA SPECIALA SI TEHNOLOGII DE COMBATERE. UZ INTEREN, IASI, 1995
GEORGESCU T. , TALMACIU M. , BADEANU MARILENA - CAIET DE LUCRARI PRACTICE ENTOMOLOGIE, UZ INTERN, IASI, 1996
GHIZDAVU I. , PASOL P. , PALAGESIU I. , BOBIRNAC B. , FILIPESCU C. , MATEI IULIA, GEORGESCU T. , BAICU T. , BARBULESCU AL. - ENTOMOLOGIE AGRICOLA. EDIT. DIDACTICA SI PEDAGOGICA R. A. , BUCURESTI, 1997
IANCU M. - UNELE PARTICULARITATI ALE FERTILIZARII LA MAR, CRESTEREA SI FRUCTIFICAREA POMILOR, LUCRARI STIINTIFICE I. C. P. P. PITESTI, VOL. V, 1977
ISTRATE M. , ROMINGER E. - COMPORTAREA UNOR SOIURI DE MAR CU REZISTENTA LA RAPAN SI FAINARE IN CONDITIILE DIN N - E MOLDOVEI, CERCETARI AGRONOMICE IN MOLDOVA, VOL. I SI II, 1992
LIACU A. - POMICULTURA GENERALA VOL. I SI II, LITO. U. A. IASI, 1974
MIHAIESCU G. - POMICULTURA SPECIALA, EDIT. CERES, BUCURESTI, 1977
NEGRILA A. - POMICULTURA SI VITICULTURA, EDIT. DIDACTICA SI PEDAGOGICA, 1980
PASOL P. , COSTESCU C. , FILIPESCU C. , GHIZDAVU I. , PALAGESIU I. , GEORGESCU T. , BAICU T. , CANDEA E. - ENTOMOLOGIE HORTICOLA VOL. I SI II, EDIT. TIPO AGRONOMIA, CLUJ - NAPOCA, 1991
POPESCU M. - POMICULTURA GENERALA SI SPECIALA, EDIT. DIDACTICA SI PEDAGOGICA, BUCURESTI, 1982
ROMAN R. - STRUCTURA SORTIMENTELOR POMICOLE ADMISE LA INMULTIRE IN ANUL 1994, MAPA DOCUMENTARA I. C. P. P. PITESTI, NR. 38 / 1994
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
