Coloranții

Coloranţii sunt substanţe naturale sau sintetice care redau sau intensifică culoarea produselor alimentare.

Coloranţii alimentari autorizaţi în România

Nr.CE Denumire Produs alimentar Nivel maxim

Coloranţi naturali

E 100 Curcumină - margarină, gemuri, jeleuri, marmelade, membrană comestibilă, granule şi fulgi de cartofi

- cârnaţi, pateuri, supe q.s.*

20 mg/kg

E 101 Riboflavină - legume conservate în oţet, saramură sau ulei, membrană comestibilă q.s.

E 120 Coşenilă, carmin - gemuri, jeleuri, marmelade, cârnaţi, pateuri, supe, carne tip burger

- cârnaţi Chorizo

- membrană comestibilă 100 mg/kg

200 mg/kg

q.s.

E 140 Clorofile - legume conservate în oţet, saramură sau ulei, gemuri, jeleuri, marmelade

q.s.

E 141 Complexe de cupru ale clorofilelor

E 150a Caramel simplu - bere, oţet, whiskey, băuturi spirtoase din cereale şi din tescovină de struguri, ţuică, rom, băuturi aromate pe bază de vin, li-chior, legume conservate în oţet, saramură sau ulei, gemuri, jeleuri, marmelade, câr-naţi, pateuri, supe, carne tip burger q.s.

E 150b Caramel de sulfit de sodiu

E 150c Caramel amoniacal

E 150d Caramel cu sulfit de amoniu

E 153 Cărbune vege- tal medicinal - băuturi aromate nealcoolice q.s.

E 160a Beta-caroten - unt, margarină, brânză topită, legume conservate în oţet, saramură sau ulei, cereale pentru micul dejun, gemuri, jeleuri, marmelade

- cârnaţi, pateuri, supe q.s.

20 mg/kg

E 160b Annato - margarină, produse de brutărie, lichioruri, snacks-uri** cu alune şi arome, peşte afumat

- brânză topită simplă sau cu arome, brân-ză maturată galbenă şi cu secţiunea albă

- gheaţă alimentară, snacks-uri, coajă comestibilă de brânză şi învelişuri comes-tibile

- cereale pentru micul dejun 10 mg/kg

15 mg/kg

20 mg/kg

25 mg/kg

E 160c Capsantină - cereale pentru micul dejun, gemuri, jeleuri, marmelade

- cârnaţi, pateuri, supe q.s.

10 mg/kg

E 160d Licopen - preparate destinate controlului greutăţii, supe

- băuturi aromatice nealcoolice, suplimente alimentare dietetice lichide

- brânză topită aromată, pastă de peşte şi crustacee, peşte afumat, snacks, produse pe bază de proteine vegetale similare celor din carne şi peşte

- gemuri, jeleuri, marmelade (rubixantină, luteină)

- gheaţă alimentară

- băuturi spirtoase, vinuri aromate, vinuri din fructe spumante

- fructe şi legume confiate, produse fine de brutărie (biscuiţi, prăjituri, napolitane), snacks cu alune şi arome

- produse de cofetărie, muştar, icre de peşte, suplimente alimentare dietetice solide

- sosuri, condimente 50 mg/kg

100 mg/l

100 mg/kg

100 mg/kg

150 mg/kg

200 mg/l

200 mg/kg

300 mg/kg

500 mg/kg

E 160e Beta-apo-8’-caroten

E 160f Ester etilic al acidului beta-apo-8’-caroten

E 161b Luteină

E 161g Cantaxantină - produse pe bază de proteine vegetale similare celor din carne şi peşte

- dressinguri pentru salate 10-20 mg/kg

2-8 mg/kg

E 162 Betaină - băuturi aromatice nealcoolice, fructe şi legume confiate, produse de cofetărie şi patiserie, sosuri, condimente, muştar, pastă de peşte, icre de peşte, supe, preparate destinate controlului greutăţii q.s.

E 163 Antociani

Coloranţi sintetici

E 102 Tartrazină - preparate destinate controlului greutăţii, supe

- băuturi aromatice nealcoolice, suplimente alimentare dietetice lichide

- brânză topită aromată, pastă de peşte şi crustacee, peşte afumat, snacks, produse pe bază de proteine vegetale similare celor din carne şi peşte

- gemuri, jeleuri, marmelade (Indigotina)

- gheaţă alimentară

- băuturi spirtoase, vinuri aromate, vinuri din fructe spumante

- fructe şi legume confiate, produse fine de brutărie (biscuiţi, prăjituri, napolitane), snacks cu alune şi arome

- produse de cofetărie, muştar, icre de peşte, suplimente alimentare dietetice solide

- sosuri, condimente 50 mg/kg

100 mg/l

100 mg/kg

100 mg/kg

150 mg/kg

200 mg/l

200 mg/kg

300 mg/kg

500 mg/kg

E 104 Galben de chinolină

E 129 Roşu Allura AC

E 131 Albastru Patent V

E 132 Indigotină

E 133 Albastru Brillant FCF

E 142 Verde S

E 151 Negru Brillant BN

E 110 Galben Sunset FCF - băuturi aromatice nealcoolice