Fiziologie animală

Mevabolismul este definit ca totalitatea modificarilor suferite de substante in organismul animal concomitent cu transformarile energetice ce le insotesc.

Ansamblul transformarilor materiale si energetice din organismul animal constituie metabolismul global sau general. Metabolismul intermediar este definit ca totalitatea transformarilor materiale suferite de substante in organism. El cuprinde atat transformarile anabolice cat si pe cele catabolice.

Totalitatea transformarilor energetice ce insotesc transformarile materiei constituie metabolismul energetic. Acesta cuprinde:

1.metabolismul bazal reprezentat de energia necesara intretinerii in functiune a tuturor celulelor vii.

2.metabolismul de repaus reprezentat de consumul de energie la un efort minim.

3.metabolismul de activitate reprezentat de cantitatea de energie consumata la diferite nivele de efort ale organismului.

In determinarea metabolismului energetic se utilizeaza metode directe si metode inditecte.

Metode directe (calorimetria directa)

Principiul metodei consta in masurarea cantitatii de caldura eliberate in unitatea de timp de organismul animal.

Metode idirecte ( calorimetria indirecta)

Se bazeaza pe determinarea schimburilor respiratorii si a bilantului alimentar. Determinarea bilantului alimentar se face pe perioade experimentale lungi tinand cont de puterea calorica a principiilor alimentare in conditiile mentinerii constante a grutatii corporale.

Metoda catului respirator se bazeaza pe determinarea raportului dintre oxigenul consumat si dioxidului de carbon eliberat. Pentru determinarea catului respirator la animalele acvatice se utilizeaza metoda spatiului confiat si metoda camerelor respiratorii.

Prin metoda spatiului confiat se urmareste determinarea consumului de oxigen dintr-un volum cunoscut de apa in unitatea de timp de catre o anumita cantitate de peste. Metoda are dezavantajul ca durata testului nu poate depasi 1 - 2 ore datorita cantitatii limitate de oxigen din apa si eliminarii de amoniac ce determina procesul de autointoxicare.

Determinarea ratei metabolismului energetic la pesti

Scopul lucrarii consta in stabilirea metabolismului respirator energetic in functie de greutatea animalului si de temperatura mediului.

Materiale necesare:

-vase de sticla;

-pesti;

-cantar sau balanta analitica;

-trusa pentru determinarea oxigenului;

-termomentru.

Mod de lucru:

In doua vase de sticla se pune un volum cunoscut de apa la temperatura de 10- C si de 20- C. In fiecare vas se pune cate un peste cu aceeasi greutate. Se determina concentratia oxigenului din apa la inceputul si la sfarsitul experimentului.

In alte doua vase se pastreaza aceeasi temperatura dar se folosesc pesti de greutati diferite. Se determina rata metabolismului energetic dupa formula:

[(A - B)*1000/ geutatea individuala]*- T,

unde:

A - concentratia oxigrnului la inceputul expereimentului;

B - concentratia oxigenului la sfarsitul experimentului;

- T - intervalul de timp.

Pt: 0,5 h = 2;

1 h = 1;

2 h = 0,5.