Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Nectarul este o bautura racoritoare necarbogazoasa cu parfum puternic si se pastreaza la frigider pentru o perioada destul de mica,cateva zile.Aceasta bautura reprezinta un amestec de pulpa si suc natural de fructe cu continut mare de fibre. Exista din ce in ce mai multe argumente ca...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
MEMORIU JUSTIFICATIV Smantana constituie unul dintre produsele lactate de mare importanta pentru alimentatia omului, datorita continutului mare de grasime usor digestibila, precum si vitaminelor liposolubile. Ea constituie totodata materia prima din care se obtine frisca si untul. S-a...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
ARGUMENT Mi-am ales aceasta tema datorita dorintei mele de a ma documenta si de a descoperi lucruri noi si interesante despre "Fabricarea sortimentului "Franzela"" Proiectul contine un numar de sase capitole in care sunt evidentiate materiile prime si auxiliare, caracteristicile...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
ARGUMENT Mi-am ales aceasta tema datorita dorintei mele de a ma documenta si de a descoperi lucruri noi si interesante despre "Fabricarea sortimentului "Japoneza 0,100 kg/buc"" Proiectul contine un numar de sase capitole in care sunt evidentiate materiile prime si auxiliare,...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
I. INTRODUCERE IMPORTANTA INDUSTRIEI CARNII Productia de bunuri alimentare constituie o latura esentiala a activitati noastre economice in tara noastra. Industria alimentara are sarcina de a valorifica ,superior resursele de materii prime,agricole vegetale si animale si a dezvolta...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
II. GENERALITATI Preparatele de patisere sunt produse ce au la baza aluaturi modelate ca atare sau in asociere cu alte componente (umpluturi, creme, adaosuri diferite), care le ridica valoarea alimentara. Aluatul este o masa compacta, densa sau mai putin densa, in componenta careia...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
1. ARGUMENT Produsele de panificatie au un rol insemnat in satisfacerea cerintelor de hrana ale populatiei, intrucat painea constituie un aliment de baza, care se consuma zilnic. Painea furnizeaza organismului uman o parte insemnata din substantele care ii sunt necesare pentru...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Fructele fac parte din categoria alimentelor importante pentru om, fiind necesare intretinerii vietii si sanatatii. Ele sunt mai ales un pretios izvor de vitamine, minerale si compusi organici, de aceea consumarea lor zilnica si din belsug este necesara, asigurand componentele...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
I. ARGUMENTUM Smantana, materie prima, poate fi folosita in fabrici prin smantanirea laptelui proaspat sau este adusa de la unitatile agricole ( ferme) furnizoare de lapte care, pentr a-si asigura laptele smantanit necesar hranei vietilor, smantanesc o parte a laptelui, trimitand...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Painea este un aliment popular in aproape toate societatile lumii cu exceptia Asiei care prefera orezul. Painea este un aliment de baza preparat prin coacerea, gatirea cu abur sau prajirea aluatului. Se prepara din aluat de faina de grau, dospita cu drojdie, lasata sa creasca si in...