Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Am ales zaharul ca subiect pentru acest proiect deoarece aceasta este una din cele mai vechi marfuri (deopotriva cu bumbacul si graul) in istoria civilizatiei . Ca produs al prelucrarii trestiei de zahar , el era cunoscut in India mai bine de 2500 de ani in urma , avand si rolul de...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Proiectul conceput a fost realizat cu scopul de a reflecta insusirea competentelor profesionale nivel 3: abilitati cheie, competente tehnice generale, competente tehnice specializate. Realizarea proiectului implica autorul intr-o activitate de cercetare, de utilizare a cunostintelor...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Gogoasa este un aliment di aluat prajit,fiind popular in mai multe tari si preparata in mai multe forme ca o gustare dulce care poate fi facuta acasa sau cumparata din brutarii , supermarketuri,tarabe cu produse alimentare si puncte de vanzare de diferita specialitate.Ele sunt de obicei...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Capitolul 2 MATERII PRIME SI AUXILIARE 2.1. MELASA Pana la inceputul secolului al XX-lea, industria spirtului folosea ca materie prima cerealele. Cel mai mult se prelucra orzul ( ca atare sau sub forma de slad ), apoi porumbul, secara, ovazul, meiul si cartofii. Fiind o materie...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
,,Les vins sont faits pour etre, comme les dimants sur une bague, enchasses dans une repas". (La o masa, vinurile sunt ca diamantele pe un inel) Pierre Poupont (degustator de vinuri) Alimentatia sta la baza vietii si constituie un factor cu actiune per?manenta, care determina...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Activitatea de obtinere a produselor de panificatie si patiserie reprezinta una dintre cele mai vechi preocupari ale omului si totodata, una dintre ramurile principale ale industriei alimentare. Avand in vedere importanta pe care o au produsele de panificatie si patiserie in...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Aparuta la inceputul sec-XX-, se pare mai intai in alimentatia piblica si apoi in comertul cu ridicata si cel alimentar, autoservirea a inregistrat in evolutia ei cateva etape de 'explozie' in perioada crizei economice mondiale ( 1929-1933) si perioada de dupa al doilea razboi mondial...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Alimentatia publica reprezinta una din laturile importante ale servirii turistice, incadrandu-se in grupa serviciilor de baza. Sectorului de alimentatie publica ii revine sarcina de a asigura ansamblul conditiilor necesare pentru ca turistul sa-si poata procura hrana necesara de-a...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
1. Istoria si evolutia dezvoltării culturii gastronomice thailandeze Arta de a gati mâncarea thailandeza s a dezvoltat de a lungul anilor, cu influente vestice. Odata cu aparitia ustensilelor moderne de bucatarie s-au dezvoltat noi idei si noi tehnici. Astazi un bucatar thailandez bun...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Cuvantul ,,ciocolata" provine dintr-o expresie indiana de pe vremea conchistadorilor, care inseamna hrana zeilor. Mult timp a fost greu de crezut ca deliciosul amestec de cacao, zahar si lapte, care se topeste in gura, stimuland gusturile noastre, poate fi si benefic pentru sanatate....
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
- Au fost odata trei frati nascuti in Italia, Fratii Dozzi: Filippo, Antonio si Giuseppe. Erau oameni mandri si harnici, dornici sa isi faca un rost. Nu se stie prea bine cum au ajuns ei pe Valea Prahovei, poate au venit in tara o data cu pietrarii de la Greci, din Dobrogea, sau,...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Brânzeturile cu pastă (caşcavalul) se caracterizează printr-o tehnologie specială de fabricaţie, ce constă, în principal, din opărirea în apă, la temperatura 72-80° C, a caşului maturat, obţinut prin închegarea laptelui, după care acesta este prelucrat şi trecut in forme, urmând apoi...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Până la sfărşitul secolului al XIX-lea laptele şi produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnică a poporului roman. Date privind primele încercări de prelucrare a laptelui în tara noastră sunt puţine. În ultimii ani, ca urmare a unor cercetări arheologice, s-a descoperit la...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
Am ales ca temă “Distribuția și pomovarea unui produs alimentar”, deoarece publicitatea este un domeniu foarte actual si căutat.Orice firma are nevoie sa-şi promoveze produsele si astfel recurge la ceea ce numim publicitate. Mesajul publicitar poate îmbrăca o gamă foarte largă de forme,...
Atestat / Industrie Alimentară / Liceu
ARGUMENT Mi-am ales tema cu titlul ,,Comercializarea produselor lactate dietetice și a produselor de panificație” deoarece acestea fac parte din categoria alimentelor de bazǎ pentru alimentația noastrǎ zilnicǎ. Laptele ca produs alimentar ocupă un loc deosebit de important printre...